En GranBastard no cocinamos para impresionar, cocinamos para la banda. Aquí el sabor se sirve sin filtros, directo por la ventanilla, como se hace en el barrio. Usamos ingredientes de verdad, con sazón callejera y actitud sin pose. Nuestras hamburguesas no son moda, son tradición reinventada: honestas, bravas y con alma de esquina. Del barrio, pa’l barrio. Siempre.
En GranBastard, cada hamburguesa es barrio hecho sabor. Pan dorado, carne con carácter e ingredientes que no necesitan presentación. No es solo comida: es calle, historia y orgullo en cada mordida. Es antojo urgente, sin filtro. Una experiencia que se gana con hambre y se recuerda con gusto.
Cada hamburguesa está pensada para un momento distinto: selecciona la que te emocione y déjanos llevarte el sabor que anhelas.
La receta original. Sabe a casa, suena a calle.
- 150 g de res molida gruesa con tuétano.
- doble queso manchego fundido.
- cebolla morada curtida, rodajas de jitomate bola, lechuga romana crujiente.
- pan artesanal tipo UFO dorado con mantequilla de achiote.
- aderezo casero de mostaza dulce con toque de limón.
Es la que pides siempre. La que no falla. Con sabor del pasado y sensación del presente.
$300 MXN
Brutal. Jugosa. Groseramente buena.
- 180 g de mezcla brisket con trozos de chorizo artesanal.
- costra de gouda al sartén + cheddar americano.
- cebolla caramelizada al mezcal, tocino frito en tiras, pepinillos crujientes.
- pan tipo UFO con semillas negras y ajonjolí.
La ves y se te olvida todo. Mordida grande, sabor demente. La más bastarda de todas.
$300 MXN
Nacida en la banqueta, hecha con respeto.
- 160 g de res sazonada al estilo taquero, con toque de comino y pimienta negra.
- queso oaxaca deshebrado y sellado al comal.
- guacamole fresco, rábanos encurtidos, cebolla blanca asada y cilantro picado.
- UFO bun ligeramente tostado al carbón.
- salsa verde tatemada con habanero y tomatillo.
Es barrio, es sabor, es calor humano. Sabe a esquina, a charla de noche, a mordida con historia. De la calle, pa’ tu boca..
$300 MXN
